E-book: Plantas alimentícias de uso local no Brasil, Moçambique e Etiópia com ênfase na alimentação escolar
A Faculdade de Ciências Agrárias divulga o E-book “Plantas alimentícias de uso local no Brasil, Moçambique e Etiópia com ênfase na alimentação escolar”.
O Trabalho é o resultado de um projeto de cooperação internacional entre o Brasil, Moçambique e Etiópia que teve como objetivo geral promover o uso da biodiversidade local em programas de alimentação escolar nos três países envolvidos. A ideia surgiu a partir da constatação de que, em geral, estes programas de alimentação escolar dão prioridade à produção e consumo dos “alimentos globalizados”, dando pouca – ou nenhuma – visibilidade ou oportunidade à biodiversidade local e ignorando os hábitos alimentares locais.
A FCA parabeniza em especial o Prof. Dr. Ari de Freitas Hidalgo, um dos autores do referido projeto e docente pertencente ao quadro efetivo da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas UFAM.
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